পপুলার২৪নিউজ ডেস্ক:
মিষ্টি খেতে কম বেশি সবাই ভালোবাসে। আর তা যদি হয় রসগোল্লা তাহলে তো কথাই নেই। খুব সহজেই আপনি ঘরেই বানিয়ে ফেলতে পারেন প্রিয় রসগোল্লা।
উপকরণ:
ছানা তৈরির উপকরণ: দুধ – ১ লিটার, সিরকা – ১ কাপ, সুজি – ১ চা চামচ ও বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ।
সিরা তৈরির উপকরণ: পানি – ৩ মগ, চিনি – ১ মগ ও এলাচ – ১টি।
প্রণালী:
একটি পাত্রে দুধ জাল দিন। দুধ যখন টকবগ করে ফুটতে থাকবে তখন সিরকা দিন এবং ভালো ভাবে নাড়ুন। দুধ ছানা ছানা হয়ে গেলে ছাকনিতে ঢেলে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। এরপর হাত দিয়ে চিপে ছানা থেকে পানি বের করে ফেলুন।
ছানা থেকে পানি আলাদা হয়ে গেলে একটি পাত্রে ছানা, সুজি, ও বেকিং পাওডার দিয়ে খুব ভালোকরে মেখে নিন। যখন দেখবেন ছানা আর হাতে লেগে থাকছে না তখন ছানা দু হাতের তালুতে ঘুরিয়ে গোল গোল করে রাখুন।
পানি, চিনি ও এলাচ একসাথে জাল দিন। ফুটন্ত পানিতে গোল গোল করে রাখা ছানা গুলো একে একে দিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন। কিছুক্ষন পর ঢাকনি একবার খুলে দেখুন। যদি পানি শুকিয়ে যায় তাহলে আরও একটু পানি দিতে পারেন। হয়ে গেলো সবার প্রিয় মজাদার রসগোল্লা।
